村上名産 鮭の酒びたし 塩引鮭を半年陰干しにしてできあがります。
鮭の産地で名高い新越後村上で古くから保存食として親しまれてきた「鮭の酒びたし」は
お酒をふりかけると一層おいしくいただけることからついた名前です。
日本海の寒風にさらして乾燥させたこの珍味は、鮭の持ち味が程よい塩加減で生かされており、お酒の肴にぴったり。
「鮭の酒びたし」なのにお酒が苦手な人にも人気の商品です。 ?鮭の食文化が根付いている村上の高級名産
越後村上の気候の中で、半年間しっかり乾し上げられて、ちょうど村上大祭の前に完成します。
村上大祭では初物として皆にふるまわれます。
鮭と日本酒、両方に豊富に含まれるアミノ酸で免疫の向上
DHAは生の鮭の約３倍！
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げました
村上地方に伝わる独特の高級珍味。
ご贈答用に最適です。
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